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作者：胡丞恩 · 更新日期：2025-04-27
蛋糕 🦈 侧面走八 🐘 字线通常是由于以下原因：
烤箱温度不均匀烤箱 🦁 温度：过高或不均匀会导致蛋糕边缘变干变硬，而中间仍然 🌻 呈柔软湿润状态。
蛋糕糊混合过度 🕊 过度混合蛋糕糊：会导致面 🌾 筋过度生成，从而导致蛋糕变硬、回，缩形成八字线。
烤盘尺寸不合适 🌷 ：如果烤盘太小，蛋，糕会过高从 🍁 而导致边缘过度烘烤。
烘烤时间过长烘烤 🌻 时间过长：会导 🐼 致 🐅 蛋糕边缘变干变硬，而中间仍然未完全烤熟。
蛋 🦢 糕未冷却蛋糕：从烤箱取出后如果未完全冷却，会，继续烤制导致边缘变硬。
冷 🌲 却过程中蛋糕收缩蛋糕冷却：时会收缩，如，果冷却过程，不均匀可能会导 🐛 致边缘收缩程 🐟 度过大形成八字线。
使用 🌲 高筋面粉高筋面粉：含有较多 🐕 的蛋白质，会，导致蛋糕质地较硬更容易形成八字线。
奶 🦆 油霜玫 🐼 瑰花 🦅 边
蛋糕侧边装饰 🌺 技巧
使用 🕸 奶油或糖霜
裱花袋：将奶油或 🌻 糖霜装入裱花袋，然后使用不同的裱花嘴创建边框 🐕 花、纹和卷边。
抹刀：使用抹刀将奶油或糖霜均匀地涂抹在侧面，形成平滑或纹理化的效果 🌵 。
刮刀：使用刮刀刮去多余的奶油或糖霜 🐝 ，创造出整齐的边缘和图案。
使用翻糖翻糖条：使用翻糖条包裹 🐋 蛋糕侧面，创造出光滑的覆 🌳 盖层。
翻糖装饰 🦟 ：用翻糖制作花朵、蝴 💮 蝶或其他形状，然后将其粘在侧面。
翻糖 🦈 覆盖：将翻糖擀成薄 🐯 片，包，裹住整个蛋糕包 🌿 括侧面。
使 🌹 用其他装饰材 🐞 料
可食用 🦉 珠子：使用可食用珠子点缀侧面，增添一丝闪耀和光泽。
巧克力片：排列 🐡 巧克力片，形成图案或设计。
糖果：粘上糖果，如糖果豆 🐼 、甘，草或棒棒糖营造 🦅 出俏皮的氛围。
水果：使用薄切的水果，如，草莓或香蕉创造出色彩缤纷、自然的装饰 🦈 。
坚果和种子：撒上坚果或种子，增添口感 🐬 和视觉效果。
分层装饰垂直装饰：沿蛋糕侧面垂直排列装饰 🐅 品，例如花 🌷 朵、糖果 🌳 或水果。
水平装饰：围绕 🌻 蛋糕侧面 🕷 水平放置 🦅 装饰品，形成层次感和视觉冲击力。
交替装饰交替：使用 🌿 不同的装饰元素，创造出有趣的图案和效果。
其他技巧使 🐡 用胶水或 🕷 糖浆将装饰品粘在侧 🐘 面。
冷藏蛋糕可以帮助装饰品固定到 🐟 位并保持其 🐝 形状。
练习 🐒 是关键 🐵 ，多练习可以提高你的 💐 装饰技巧。
与其他人讨论创意，探索新 🐟 的方法来装饰蛋糕侧面。
奶油芝士 🐧 霜 🍁 糖（约 2 杯 🦆 ）
裱花袋星形裱 🦋 花嘴
步骤：1. 准备奶油芝士霜糖 🍀 ：将奶油芝士霜糖装入裱花袋中，并装 🐅 上星形裱花嘴。
2. 平整蛋糕侧面：使用抹刀或刮刀将蛋糕侧面 🐡 抹平，为画花纹做好准备。
3. 开始画 🕊 花纹：将裱花袋垂直于蛋糕侧面，轻，压裱花嘴 💐 向外挤出 🦄 霜糖。
4. 形成一圈花纹 🦉 ：继续挤出霜糖，同，时缓慢 💮 地绕 🐠 着蛋糕旋转裱花袋形成一圈花纹。
5. 上下交错画花纹：在第一圈花 🐺 纹下方，挤，出，另一圈花纹上下交错形成层叠效果。
6. 重复步骤：继续 🐎 重复步骤 45，直到 🌹 覆盖整个蛋糕侧面。
7. 加深花纹：对于更深的纹理，可，以在花 🦈 纹之间挤出额外的奶油芝士霜糖然后用刮刀或抹刀将其抹平。
提示：使用不 🐋 同的裱花嘴可创建不同的花 🐼 纹，例如贝壳花纹或篮编花纹。
保 🐡 持裱花嘴与蛋糕侧面垂直，以获得均匀一致的花纹 🐛 。
缓慢 🦅 地挤出霜糖，并，保持稳定的压力以获得清晰的线条。
如果奶油芝士霜糖太 🐕 硬，可，以将其微波 🦈 炉加热几秒钟使其软化。
如 🐟 果奶油芝士霜糖太 🐼 软，可，以将其冷藏一会儿使其变硬。
