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作者：王旭川 · 更新日期：2025-09-04
制作闽南八字 🐞 糕的步骤：
原料：糯米 🍁 粉 200g
红 🦁 糖 100g
砂 🌾 糖 🐒 100g
猪油 🦆 50g
水 🦊 150g
步骤：1. 制作 🐬 外皮：
将糯米粉放入容器中，加入水揉成光滑 🌸 面团 🌼 。
分 🌲 成小剂 🦢 子，用保鲜膜盖住 🐵 备用。
2. 制 🦊 作内馅：
将红糖和砂糖放入 💮 锅中，加入，少量水加热融化搅拌均匀。
加入 🌹 猪油，搅拌至猪油完全溶解。
待糖浆冷却后 🐟 加入糯米粉，搅拌均匀。
3. 包 🦅 馅：
将 🕷 糯米粉面团 🌳 擀 🐶 成小圆片。
取适 🦆 量内馅放入面片中央，包起 🐯 来 🪴 。
用手指将糕点 🐎 边缘捏紧，形成八字形。
4. 蒸 🐬 制 🐦 ：
在 🐛 蒸笼中铺上 🌵 蒸布。
将八字糕放入蒸笼 🌺 中，大火蒸2025分 🦈 钟。
5. 完成 🐳 ：
蒸熟后取出八 🐺 字糕，趁 🕷 热 🐛 食用。
提示：糯米粉 🐒 和水的比例可以根据面团 🐒 的软硬程度进行调整。
猪油 🦈 可以增加八字糕的香气和口感 🐞 。
可以根据个人口味添加其他馅料，如花生 🌸 碎、芝麻或椰蓉 🌵 。
蒸制时间要根据 🌲 糕点的 🐡 个头大小进行调整。
闽南 🐘 八字糕 🐯 制作步骤：
材料：糯米粉 1000 克 🌿
红 🦍 糖 300 克
水 600 毫 🦋 升
适 🐘 量花生碎 🦍 、芝麻
制作步骤：将糯米粉 🐎 和红糖混 🐟 合均匀。
慢慢加入水，一，边揉一边观察面 🐎 团 🦉 的状态 🐴 揉成一块柔软但不粘手的面团。
2. 搓条将面团分成两份分 🐵 ，别搓成长条。
3. 压扁将长条压扁成约 🌸 1 厘 🐒 米厚的片状。
4. 切块用刀将面片切 🦢 成 🌺 8 厘米左右的正方形或菱形。
5. 油炸在锅中倒入适 🐈 量油，加热至 170180 摄 🦆 氏 🌷 度。
将八字 🦊 糕块放入油锅中炸至金黄色，捞出控油 🌾 。
6. 粘裹花 🐞 生芝 🍀 麻
将炸好的八字糕块放 🌳 入一个大碗中。
加入花生碎和芝 🐞 麻，搅，拌均匀使八字糕块均匀裹上花生芝麻碎。
7. 晾凉将裹好花生芝麻的 🐅 八字糕块放在 🐎 通风处晾凉即 🌴 可食用。
小贴士：使用新磨的糯米粉，这样八字 🕷 糕会更加 🐅 松软 🌵 。
红糖的用量可根 🌻 据个人喜 🐯 好调整。
炸八字糕 🐞 时，油，温，要控制好太低会 🐧 吸油太高会糊掉。
油炸完成 🦅 后，八，字糕要及时捞出避免炸黑。
公司名称 🌹 ：福 ☘ 建八闽糕手商贸 💐 有限公司
注 🐬 册地址：福建省福州市鼓楼区黎 🐛 明路15号3层
统 🌷 一社会信用代码：MA2W2N4Q3H
经营范围：食品销售 🕷 销售（预包装食品）
法定 🐛 代表 🌲 人 🌼 ：李斌
成 🐦 立日期：2013年05月 🌾 日27
注 🌺 册资 🌲 本：500万元 🐧 人民币
经营情况根据 🦋 公开信息显示，该公司 🦋 主要从事特色糕点、休闲食品的销售。目，前该公司。在福建地 🐞 区拥有多家门店
获奖荣誉2018年，荣获“福建省 🐯 优秀食品企 🌸 业 🌹 ”称号。
2019年 🌴 ，荣获“福建省消 🌳 费者 🐈 满意单位”称号。
社会责任该公司积极参与社会公益活动，包括资助贫困学生 🍁 和捐 🌷 赠 🪴 物资等。
联系方式电 🌺 话 🌵 ：
传 🍀 真 🐘 ：
网 🌻 站 🦢 ：
电子 🐶 邮 🐴 件：
tōobīnájī
